1.鳊鱼处理后洗净，用刀在鱼身上切口
2.用手扒开口部，放入少量盐，腌制二十分钟至半小时
3.葱切小段，生姜切条
4.切好后，平均分成两份备用
5.拿出其中一份
6.分别放置在鱼身上的划口处，鱼肚，鱼底部
7.锅中放入适量清水放，放入不锈钢的架子后，开大火将清水烧开
8.烧开后放入鳊鱼，剪去鱼尾
9.大火蒸8～10分钟
10.蒸好后出锅
11.小心取出葱段和生姜条，蒸制后盘中的水也要去除
12.准备蒸鱼豉油
13.倒入少量的蒸鱼豉油
14.将另一份的葱段和生姜条重新放入鱼身
15.锅中放入少量色拉油，用小火或中火烧热（烧至轻微冒烟即可）
16.烧好后，将油浇在鱼表面就可以享用啦！
17.再来一张
18.鱼的营养价值都在！味道真心不错哦！